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Initiation et perfectionnement en Mixologie

 

Une formation immersive pour sublimer votre bar et booster l’expérience client.

 

Dans un monde où la qualité du service et l’originalité font toute la différence, la carte des cocktails devient un levier de rentabilité et de fidélisation. Que vous soyez restaurateur, barman ou entrepreneur dans le secteur HCR, la maîtrise de la mixologie est aujourd’hui un véritable avantage concurrentiel.

Avec cette formation professionnelle alliant théorie, ateliers pratiques et création de cocktails signatures, vos équipes gagneront en technicité, en confiance et en créativité.
Résultat : une offre valorisée, un bar mieux géré, des clients conquis.

Objectifs de la Formation

Objectifs de la formation Mixologie

  • Comprendre les bases et les tendances actuelles de la mixologie

  • Maîtriser les techniques professionnelles de préparation des cocktails

  • Développer sa créativité avec des recettes signatures

  • Améliorer la gestion d’un bar : organisation, stocks, rentabilité

  • Intégrer des pratiques durables et écoresponsables dans son service

Ce que vous allez apprendre

Prérequis

Aucun prérequis obligatoire. Une première expérience en restauration est un plus, mais la vraie condition, c’est la motivation et la curiosité !

 

  • Les grands classiques de la mixologie : Margarita, Daiquiri, Old Fashioned…

  • Les techniques fondamentales : shaker, straining, layering, muddling

  • L’utilisation stratégique des alcools, sirops, bitters et garnitures

  • L’art de la présentation et de la verrerie pour un visuel impeccable

  • L’équilibre des saveurs pour créer vos propres recettes de cocktails

  • La gestion des coûts et des stocks dans un bar

  • Les astuces pour réduire le gaspillage et valoriser les restes (cocktails zéro déchet)

  • La mise en pratique en condition réelle, avec feedback personnalisé

 

Pourquoi suivre cette formation ?

 

✅ Parce qu’un cocktail ne se contente plus de désaltérer : il raconte une histoire.
Et c’est cette histoire que vos équipes vont apprendre à écrire, shaker après shaker.

✅ Parce que la mixologie est aujourd’hui un véritable levier de différenciation.
Dans un univers concurrentiel, proposer une carte de cocktails originale et maîtrisée peut faire toute la différence.

✅ Parce qu’un bar bien organisé est un centre de profit.
Cette formation vous donne les clés pour optimiser vos coûts, mieux gérer vos stocks, et augmenter la rentabilité de votre offre boisson.

✅ Parce que vos clients attendent plus.
Une expérience visuelle, gustative et responsable. Grâce à nos modules sur la présentation, l’écoresponsabilité et la créativité, vos cocktails deviendront un argument de fidélisation puissant.

✅ Parce que vous serez formé par un expert reconnu.
Fernando Castellon vous transmettra son savoir-faire, ses astuces, et sa passion pour vous faire passer du bon… au mémorable.

✅ Parce qu’on ne vous lâche pas après les 2 jours.
Suivi personnalisé, webinaire exclusif, conseils post-formation : votre montée en compétence s’inscrit dans la durée.

Pour qui ?

 

Professionnels HCR : barmans, chefs de rang, responsables de bar

Gérants et restaurateurs souhaitant monter en gamme

Entrepreneurs du secteur souhaitant développer une carte différenciante

Passionnés en reconversion ou en quête de montée en compétences

Modalités pédagogiques

Avant la formation (individuel)

  • Test de positionnement en ligne

  • Entretien individuel pour personnaliser le parcours

Méthode :

  • Alternance théorie (30 %) / pratique (70 %)

  • Ateliers de dégustation, cas pratiques, élaboration de cocktails

  • Mise en situation réelle en fin de parcours

Après la formation

  • Suivi personnalisé en ligne

  • Webinaire exclusif sur les tendances avec Fernando Castellon

  • Conseils individualisés pour faire évoluer votre carte

Modalités d’évaluation

  • Questionnaire de positionnement initial

  • Évaluations continues pendant les ateliers

  • Mise en situation finale avec retour personnalisé

Modalités d’inscription

📅 Dates : nous consulter pour les prochaines sessions
📍 Lieux : dans vos locaux ou chez un partenaire équipé

➡️ Contact : samantha.marion@brio-academy.com

🌐 Site : www.brio-academy.com

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DEMANDE DE DEVIS
PROGRAMME FORMATION

Modalités pédagogiques

  • Présentiel dans un espace de dégustation professionnel

  • Alternance théorie (40%) / pratique (60%)

  • Ateliers interactifs, dégustations encadrées, supports fournis

Pour qui ?

  • Professionnels de la restauration (serveurs, responsables de salle, chefs de rang).

  • Cavistes ou gérants souhaitant enrichir leur expertise.

  • Passionnés de vin, débutants ou initiés, désireux de se perfectionner.

Durée 2 jours (14 heures)
Forfait Classe INTER 350,00 € HT

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Inscrivez-vous dès aujourd’hui pour cette formation intensive et transformez votre présence sur les réseaux sociaux en un outil stratégique puissant.

Ne manquez pas cette opportunité de développer vos compétences en communication digitale et
d’optimiser votre impact sur LinkedIn.

Contactez-nous pour plus d’informations et pour vous inscrire à notre prochaine session.

Comment financer ma formation?

Comment financer votre formation ?

Vous recherchez des informations sur le financement de votre formation ? Ne vous inquiétez pas, Brio Academy est là pour vous aider à naviguer dans le monde parfois complexe du financement de la formation professionnelle. Chaque situation individuelle ouvre la porte à des options de financement spécifiques.

EN SAVOIR +

POURQUOI CHOISIR BRIO ACADEMY

DES FORMATIONS SUR-MESURE

Avant chaque action de formation, un conseiller de formation réalisera un entretien approfondi qui permettra ensuite à notre équipe pédagogique d’adapter chaque formation en fonction du profil des apprenants, de leurs objectifs personnels et professionnels, ainsi que de leurs besoins spécifiques. Cette approche personnalisée garantit une expérience d’apprentissage optimale et une efficacité accrue de nos programmes de formation.

LE SUIVI DE FORMATION

Nous gérons toutes les étapes administratives d’une formation, de l’inscription à la certification finale, afin de vous libérer de ces contingences et de vous permettre de vous consacrer pleinement au cœur de votre projet. Notre objectif est de simplifier le processus pour vous, en assurant une gestion efficace et transparente, et en vous offrant un support continu pour que vous puissiez vous concentrer sur l’acquisition de nouvelles compétences et la réalisation de vos ambitions professionnelles.

CERTIFIÉ QUALIOPI

Le fait d’être certifié est un élément important, car cela signifie que nous avons répondu à des critères spécifiques de normes de qualité établis par des organismes externes. Cette certification atteste de notre engagement envers l’excellence et la rigueur dans tous nos processus de formation. Elle garantit également à nos apprenants que nos programmes sont reconnus et respectent des standards élevés, offrant ainsi une assurance de fiabilité et de crédibilité. En choisissant nos formations certifiées, vous optez pour une expertise validée et un gage de qualité qui vous permettra de vous démarquer dans votre carrière professionnelle.

NOTRE PANEL DE FORMATIONS

Autres
formations

Nous accompagnons des sociétés dans différents secteurs d’activité en adaptant notre offre à leurs besoins et à leurs contraintes réglementaires.

TOUTES NOS FORMATIONS

JURIDIQUE

Formation de 14 heures en 2 jours pour maîtriser la cession de fonds de commerce et le droit au bail, incluant aspects juridiques, fiscaux et sociaux.

 

Cession de fonds de commerce et droit au bail- Formation Alur

Commercial

Formation intensive de 14 heures en techniques de vente et négociation commerciale pour commerciaux, dirigeants, assistants, vendeurs et chefs d’entreprise.

 

Techniques de vente et négociation commerciale