Initiation et perfectionnement en Œnologie
Une formation immersive pour éveiller vos sens et maîtriser l’art du vin.
Envie de parler du vin avec aisance ? D’impressionner vos clients en salle ou de proposer des accords mets-vins qui claquent ? Cette formation est faite pour vous. Trois jours intenses, 15 vins dégustés, des ateliers pratiques et un formateur sommelier passionné : un vrai coup de boost pour vos compétences dans l’univers de l’œnologie.
Objectifs de la Formation
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Acquérir une connaissance approfondie des grandes régions viticoles et de leurs caractéristiques.
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Maîtriser les techniques de dégustation professionnelle.
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Savoir conseiller un vin à un client et construire une carte cohérente.
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Comprendre les bases des accords mets-vins.
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Développer un discours clair, convaincant et professionnel sur le vin.
Ce que vous allez apprendre
Prérequis
Aucun prérequis obligatoire. Un intérêt marqué pour l’univers du vin suffit. Une première expérience dans la vente ou le service du vin est un plus.
1 – Les fondamentaux
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Introduction à l’histoire et à la culture du vin
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Panorama des grandes régions viticoles françaises et internationales
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Initiation à la dégustation (vue, nez, bouche) – 4 vins dégustés
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Service et conservation des vins (verrerie, température, décantation)
2 – Dégustation et accords mets-vins
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Techniques avancées de dégustation – 6 vins dégustés
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Accords mets-vins : théorie, cas concrets et dégustation de 3 associations
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Tendances actuelles : vins bio, biodynamiques et nature
3 – Approfondissement & mise en situation
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Focus sur une région choisie + élaboration d’une carte des vins
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Conseil client et communication
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Mise en situation finale : jeu de rôle, présentation d’un vin, feedback du groupe
Pourquoi choisir cette formation ?
✅ Encadrement par un sommelier expérimenté
✅ Dégustation de plus de 15 vins
✅ Atelier accord mets-vins
✅ Approche personnalisée selon le niveau du groupe
✅ Mise en situation concrète et utile sur le terrain
Modalités pédagogiques
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Présentiel dans un espace de dégustation professionnel
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Alternance théorie (40%) / pratique (60%)
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Ateliers interactifs, dégustations encadrées, supports fournis
Pour qui ?
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Professionnels de la restauration (serveurs, responsables de salle, chefs de rang).
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Cavistes ou gérants souhaitant enrichir leur expertise.
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Passionnés de vin, débutants ou initiés, désireux de se perfectionner.
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Vous recherchez des informations sur le financement de votre formation ? Ne vous inquiétez pas, Brio Academy est là pour vous aider à naviguer dans le monde parfois complexe du financement de la formation professionnelle. Chaque situation individuelle ouvre la porte à des options de financement spécifiques.
POURQUOI CHOISIR BRIO ACADEMY
DES FORMATIONS SUR-MESURE
Avant chaque action de formation, un conseiller de formation réalisera un entretien approfondi qui permettra ensuite à notre équipe pédagogique d’adapter chaque formation en fonction du profil des apprenants, de leurs objectifs personnels et professionnels, ainsi que de leurs besoins spécifiques. Cette approche personnalisée garantit une expérience d’apprentissage optimale et une efficacité accrue de nos programmes de formation.
LE SUIVI DE FORMATION
Nous gérons toutes les étapes administratives d’une formation, de l’inscription à la certification finale, afin de vous libérer de ces contingences et de vous permettre de vous consacrer pleinement au cœur de votre projet. Notre objectif est de simplifier le processus pour vous, en assurant une gestion efficace et transparente, et en vous offrant un support continu pour que vous puissiez vous concentrer sur l’acquisition de nouvelles compétences et la réalisation de vos ambitions professionnelles.
CERTIFIÉ QUALIOPI
Le fait d’être certifié est un élément important, car cela signifie que nous avons répondu à des critères spécifiques de normes de qualité établis par des organismes externes. Cette certification atteste de notre engagement envers l’excellence et la rigueur dans tous nos processus de formation. Elle garantit également à nos apprenants que nos programmes sont reconnus et respectent des standards élevés, offrant ainsi une assurance de fiabilité et de crédibilité. En choisissant nos formations certifiées, vous optez pour une expertise validée et un gage de qualité qui vous permettra de vous démarquer dans votre carrière professionnelle.
NOS FORMATEURS
CLELIA CHASSAGNEUX
Rencontrez Clélia, une spécialiste des réseaux sociaux et du marketing numérique, forte d’une carrière internationale distinguée. Diplômée d’un Master en marketing de l’Université de Dublin, elle a enrichi son expertise en vivant et travaillant à étrangers. Avec plus de 15 ans d’expérience, elle maîtrise l’art de bâtir et de développer une présence en ligne captivante pour les marques.
NOTRE PANEL DE FORMATIONS
Autres
formations
Nous accompagnons des sociétés dans différents secteurs d’activité en adaptant notre offre à leurs besoins et à leurs contraintes réglementaires.
JURIDIQUE
Cession de fonds de commerce et droit au bail- Formation Alur
Commercial
Techniques de vente et négociation commerciale